Факультет

Студентам

Посетителям

Алыча

Алыча (Prunus Vachuschtii Bregdze), дикая слива [алуча, алыдша, льгча, сладжа, ткемали, комура (кавказское)].

Из семейства розоцветных (Rosaceae), подсемейства костянковых. Многоствольное небольшое сильно ветвистое деревце, обычно до 2 м, но иногда и более 4—5 м высоты, или кустарник.

Растение крайне неприхотливое к почве и влаге, но требовательное к свету; произрастает главным образом в южных районах СССР. Здесь она встречается в виде подлеска с другими древесными породами, произрастает и в долинах и по склонам небольшими группами, одиночно, но иногда образует и достаточно плотные заросли. В Средней Азии заходит в горные районы до высоты 1 700 м, на Кавказе — до 600 м. Ветви длинные, нередко с колючками; листья заостренные, снизу по нервам волосистые, неравномерно окрашенные, очередные, продолговатые, яйцевидно-ланцетные, тонкие голые — сверху темнозеленые, снизу более светлые; края листьев зубчатые или пильчатые. Алыча начинает цвести с первых чисел марта белыми цветками. В некоторых районах алыча цветет во второй половине апреля — начале мая. Сроки созревания плодов растянуты от конца мая — начала июня до октября и находятся в зависимости от разновидности (ранней, средней, поздней) растения и почвенно-климатических условий отдельных районов. Например, в горных районах юга и юго-востока алыча вызревает гораздо позднее, чем в долине. Алыча размножается порослью и семенами.

Дикорастущая алыча главным образом произрастает на Северном Кавказе, в Закавказье, Среднеазиатских республиках, Казахстане, Киргизии, Молдавии и в Крыму.

Основные массивы ее сосредоточены на Северном Кавказе и в Закавказье.

В Средней Азии, Казахстане, Киргизии и в Крыму дикая алыча хотя и меньше распространена, но и эти районы при правильной организации заготовок могут дать значительное количество сырья.

Алыча имеет большое количество разновидностей, плоды которых различаются по окраске — желтая, розовая, оранжевая, пестрая, красная, фиолетовая и почти черная, и по форме — шаровидные округлые, овальные, удлиненные и приплюснутые. Наиболее распространена желтая шаровидная алыча. Кожица плодов тонкая.

Плоды алычи отличаются по размеру и весу. Например, кавказская алыча крупнее среднеазиатской. Вес плода кавказских разновидностей доходит до 8 г (в среднем 6,2 г), однако среди них встречаются и мелкоплодные, вес плодов которых бывает не более 3,8 г. Среднеазиатские плоды алычи весят от 2,2 до 4,5—5 г.

На Кавказе алыча распространена как в предгорьях, так и в горах, в которых она дает особенно большое разнообразие форм, отличающихся обильным плодоношением.

Пищевые и вкусовые качества плодов алычи крайне разнообразны, что зависит от сахаристости, кислотности, ароматичности и других признаков, т. е. обусловливается их химическим составом.

На Кавказе в большом количестве алыча произрастает в Лабинском, Майкопском, Туапсинском, Сочинском и Адлеровском районах, в Юго-Осетинской автономной области и других местах. Она нередко здесь сопутствует диким грушевым и яблоневым породам. Урожай ее в этих районах сильно варьирует и у отдельных деревьев достигает 200 и даже в единичных случаях 400 кг. В среднем урожай алычи с одного плодоносящего дерева равен 10 кг.

Плоды кавказской алычи чаще всего окрашены в желтый цвет и значительно реже имеют красно-фиолетовую окраску.

Некоторые из них бывают исключительно высоких вкусовых качеств.

В Средней Азии также произрастает большое количество разновидностей дикой алычи, которые, как и на Кавказе, дают плоды, значительно различающиеся по своей окраске, величине, вкусовым достоинствам и другим качествам.

Алыча является очень хорошим подвоем для садовых сортов слив и абрикоса. Сливам, привитым на алыче, свойственна долговечность.

Семена алычи мелкие, в 1 кг их содержится до 2 000 штук. Семена, отделенные от мякоти, быстро теряют всхожесть. Для сохранения всхожести селена алычи, после освобождения их от мякоти, следует подвергнуть немедленной стратификации (пескование).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: