К яровизации семян ранней капусты приступают за 15—20 дней до посева. Семена всыпают в эмалированную или стеклянную посуду, слоем в 3—5 сантиметров. Затем берут воду в половинном количестве от веса семян (на 1 килограмм пол-литра воды) и в два-три приёма смачивают семена, тщательно их перемешивая и добиваясь равномерного увлажнения.
Посуду с семенами покрывают хорошо смоченным полотном и помещают на таком расстоянии от печки, где температура достигает +15—20° Ц. Набухающие семена продолжают перемешивать через каждые три-четыре часа. Приблизительно через сутки семена начинают наклёвываться. Не следует дожидаться, когда все они прорастут. Как только будет замечено, что примерно у 5% семян лопается кожура, дальнейшее прорастание должно быть приостановлено. Семена пересыпают в другую посуду (посевной ящик, эмалированное или фарфоровое блюдо), укладывают слоем в 1—2 сантиметра и выносят в. холодное помещение (погреб, подвал), где температура достигает +1—3° Ц. В этом помещении семена сохраняются 15—20 дней. Необходимо ежедневно проверять, не прорастают и не пересыхают ли семена. Если от излишней влажности или тепла они продолжают расти, их необходимо рассыпать ещё более тонким слоем и поставить в более холодное место: ближе к окну или двери, где температура снижается до —1 Ц. Если, наоборот, семена слишком подсыхают, их сбрызгивают слегка водой и покрывают смоченным полотном.
За несколько часов до посева семена слегка проветривают в сухом помещении, чтобы они при высеве не слипались. Для равномерности высева подсушенные семена смешивают с очень небольшим количеством мела (1 столовая ложка мела на 1 килограмм семян), благодаря чему они хорошо выделяются на тёмной земле.
Чтобы получить самый ранний урожай капусты, посев на рассаду производят в первых числах марта. Отводят для этого русские глубокие парники. К очистке от снега и набивке парников приступают за шесть-семь дней до посева. Снег в это время года защищает стенки и дно парника от сильного промерзания, поэтому вслед за очисткой от снега парник должен быть тотчас набит навозом и закрыт рамами и матами.