И. В. Мичурин впервые предложил использовать рябину черноплодную в садоводстве. Он рекомендовал ее как плодовую культуру для северных областей страны и сам начал с ней селекционную работу.
Благодаря энергичному изучению биологии и агротехники, а также популяризации Алтайской опытной станцией садоводства, рябина черноплодная распространилась по всей стране. Скороплодность, ежегодное плодоношение, высокая урожайность, хорошее качество плодов, возможность выращивания в северных районах — ценные достоинства этой культуры.
Плоды рябины черноплодной содержат сахаров — 6,2—10,8, кислот — 0,7—1,3, дубильных веществ — 0,35—0,60 и пектина — 0,63—0,75%, а также витамины В2, Р, С, РР, B9, Е и микроэлементы — молибден, марганец, медь и бор. Плоды служат, источником сырья для витаминной промышленности. Содержащиеся в ягодах рябины P-активные соединения (антоцианы, катехины, флавонолы) в сочетании с витамином С благоприятно воздействуют на нормализацию деятельности сердечно-сосудистой системы. Рябина черноплодная служит сырьем для производства соков, варенья, джемов, вин.
Биологические особенности
Рябина черноплодная — многолетний кустарник, высотой до 2—2,5 м. Молодые кусты сжатые, с возрастом становятся раскидистыми. Растения обладают высокой побегообразовательной способностью. Взрослые кусты могут иметь до 50—70 разновозрастных прикорневых ветвей, продуктивными ветви остаются до 8—9 лет. Продуктивность таких стволов составляет 1,4—2,95, а 3—5-летних — 0,15—0,75 кг.
Листья рябины черноплодной простые, цельнокрайние, широкоовальные. Двуполые цветки собраны в соцветие-щиток. Плоды округлые, черные, с сизоватым налетом. Плодовые почки формируются со второй половины августа до конца сентября на приросте текущего года.
Начало вегетации наступает после черной смородины и сибирской яблони. Медленное развитие зачатков цветка весной — причина сравнительно позднего цветения рябины. В зависимости от метеорологических условий года цветение может начинаться со второй половины мая до середины июня. Эта биологическая особенность исключительно важна для регулярного ежегодного плодоношения. Растянутость массового цветения до 10—15 дней, в связи с неравномерным формированием отдельных соцветий по длине ветвей, позволяет рябине черноплодной избегать повреждения цветков весенними заморозками.
Рябина черноплодная отличается высокой самоплодностью. При свободном опылении завязывается до 90% плодов, эта способность сохраняется и при самоопылении под изолятором.
Продолжительность формирования плодов, в зависимости от условий и зональных особенностей, — 70—90 дней, созревают они в конце августа—начале сентября. Рост побегов начинается в третьей декаде мая и продолжается около 70 дней.
Корневая система рябины сильно ветвящаяся, мочковатая: обрастающих корней у двухлетних растений бывает до 98%. С увеличением возраста соотношение между скелетной и обрастающей частью корневой системы изменяется. В условиях Омска у четырехлетних кустов на обрастающие корни приходится около 88, а у пятнадцатилетних — 52%.
На формирование корневой системы влияют возраст растений, почвенные условия. Основная масса корней размещается в гумусовом слое. Поэтому от его мощности зависит глубина залегания горизонтальных корней. Корневая система 15-летних кустов на обыкновенном черноземе не выходит за пределы кроны. Горизонтальные корни от куста уходят на 120—150, а вертикальные углубляются до 120 см. В слое 0—30 см находится до 43% общей длины корней, а в поверхностном 0—10 см — около 9%.
Требования к природным условиям
В Западной Сибири рябину черноплодную можно выращивать повсеместно, наряду с другими плодовыми культурами. В северных районах она вызревает при сумме положительных температур, (выше 10°) 1550°. На Алтае наибольшие урожаи дает при сумме этих температур 2050—2250°.
Рябина недостаточно зимостойка, по этому показателю приближается к малине. Надежно перезимовывает под снежным покровом при пригибании ветвей к почве. В районах с длительными бесснежными и малоснежными зимами надземная и корневая системы, древесина, кора и камбий стволов могут подмерзать. Повреждение корней возможно при понижении температуры почвы до —11°. Поэтому рябину размещают на участках с хорошим снегонакоплением.
Рябина черноплодная — светолюбивая порода. Регулярное плодоношение поддерживается при условии ежегодного возобновления ветвей. При недостаточном освещении ростовые процессы ослабевают, ветви оголяются, плодоношение перемещается на их верхние части.
Подбором оптимальных площадей питания, своевременной обрезкой и удалением лишних ветвей создаются необходимые условия освещения, что способствует увеличению продуктивности и долговечности насаждений.
Рябина требовательна к влаге. Осадки в пределах 500—600 мм обеспечивают нормальное развитие и плодоношение. Наиболее продуктивна она в предгорной и низкогорной зонах Алтайского края, где достаточное количество тепла и влаги. В более сухих районах для получения устойчивых полноценных урожаев необходимы размещение рябины на дренированных микропонижениях, поливы, снегозадержание.
Для рябины пригодны различные почвы с достаточной влагообеспеченностью и проницаемостью для корней, кроме засоленных, заболоченных и карбонатных.
Обследование насаждений рябины на разновидностях чернозема обыкновенного показало, что на карбонатном маломощном черноземе растения развиты слабее, в июне листья приобретают хлоротическую окраску и постепенно усыхают, урожай с куста составляет 0,5—0,7 кг. Суммарная длина корней в 5 раз меньше по сравнению с кустами на среднемощном обыкновенном черноземе с глубиной вскипания 60 см: здесь растения дали с куста по 3—3,5 кг плодов. Следовательно, одним из основных факторов, влияющих на состояние и продуктивность растений, являются почвы, которые воздействуют на формирование корневой системы, а через нее и на надземную часть.
Агротехника
Рябину черноплодную размножают семенами, горизонтальными отводками, корневищными отпрысками, делением куста, зелеными и одревесневшими черенками и прививкой. Наиболее распространено размножение семенами. Растения, выращенные из семян, сравнительно одинаковы по морфологическим признакам, урожайности и качеству плодов. Пока не выделены отборные формы, этот способ размножения позволяет быстро и в большом объеме организовать в питомниках выращивание саженцев. Технология семенного размножения отработана в НИИССе и дает возможность легко регулировать подготовку посадочного материала с учетом спроса. Только в 1971 г. питомниками этого института было реализовано более полумиллиона саженцев рябины черноплодной.
При семенном способе размножения следует учитывать особенности подготовки семян к посеву. Обычные режимы стратификации, пригодные для семян яблони и груши, не подходят для рябины черноплодной. Семена ее стратифицируют в течение трех-четырех месяцев, воздействуя переменными температурами. Расфасованные по 200—300 г в мешочки, семена в течение суток замачивают в воде комнатной температуры, затем раскладывают на стеллажи и 7—10 дней выдерживают их при температуре +12, +14°. Последующие 7—10 дней мешочки с семенами находятся в условиях тающего льда при 0°, их помещают в специальные ящики, равномерно переслаивая кусками льда. Этим обеспечивается постоянный температурный режим, увлажнение семян и свободный доступ воздуха.
После воздействия пониженными температурами семена снова раскладывают на стеллажи, где они находятся 7—10 дней при температуре +12, +14°, а затем вновь помещают в ящики со льдом. Такая обработка семян переменными температурами продолжается в течение полутора-двух месяцев, после чего один месяц семена выдерживают во льду, а с конца марта до посева хранят в снежном бурте. Стратификация семян в тающем льду повышает их всхожесть с 5—6 до 80—90%.
Менее сложный способ стратификации семян предложил В. И. Проценко. После предварительного замачивания семян в воде, как и в первом случае, мешочки с семенами укладывают в ящик с отверстиями (для стока воды), переслаивают влажным мхом или опилками и 8—10 дней выдерживают в комнатных условиях. Затем мешочки с семенами в ящике переслаивают мелкими кусками льда или снега и до посева помещают в снежном бурте.
По мнению В. И. Проценко, хорошие результаты дает осенний посев во второй половине сентября и не позднее чем за 10—15 дней до промерзания почвы свежевыделенными неподсушенными семенами. Весной семена в школе сеянцев высевают в ранние сроки, когда почва еще достаточно влажная, однострочным способом с междурядьями 70—90, или двустрочным ленточным с расстоянием между строчками 20, а между лентами — 70 см. На 1 м2 площади посевного участка семян расходуется 0,5—1 г. Семена высевают в бороздки глубиной 6—7 см. Для равномерного посева их смешивают с сухим перегноем (1:1). Высеянные на дно борозды семена засыпают влажной измельченной землей слоем 0,5, а сверху мульчируют перегноем слоем 1 см.
Уход за сеянцами складывается из своевременного рыхления почвы, удаления сорняков, подкормки, прореживания, борьбы с вредителями и болезнями и поливов. Чтобы сеянцы не выгорали, их притеняют драночными щитами, почву мульчируют древесными опилками.
Прореживают сеянцы при появлении у них второго настоящего листочка (расстояние между сеянцами 2—3 см), после появления четвертого-пятого настоящих листочков (через 5—6 см), а в третий раз — весной второго года (через 8—10 см). Своевременное прореживание позволяет получить сеянцы с хорошо развитой корневой и надземной системой. На малоснежных участках для защиты сеянцев от подмерзания зимой проводят снегозадержание.
Выкапывают посадочный материал осенью второго года жизни сеянцев.
При посадке рябины черноплодной необходимо использовать двухлетние саженцы первого сорта. Диаметр корневой шейки у них должен быть не менее 11—13 мм, с хорошо развитой корневой системой, имеющей 7—10 разветвлений, а длина отдельных корней — 25—30 см. Надземная часть саженцев должна иметь высоту 40—50 см с четырьмя-шестью стволиками.
При размещении рябины черноплодной на территории сада учитывают недостаточную ее зимостойкость, влаголюбивость. Высаживают саженцы на более увлажненных местах участка с хорошим снегонакоплением. Растения размещают с междурядьями 3—4 и с расстоянием в ряду — 2—2,5 м. Лучший срок посадки — весна, так как осенью возможно подмерзание надземной и корневой системы.
Саженцы помещают в ямы размером 60X40 см, заправленные смесью органических и фосфорных удобрений так, чтобы между корнями саженцев и удобренным слоем была прослойка в 10—15 см неудобренной почвы. Техника подготовки посадочных ям изложена при описании посадки черной смородины. Корневую шейку саженцев заглубляют на 6—8 см, после посадки надземную часть укорачивают, оставляя пеньки высотой 15—20 см с четырьмя-пятью почками.
Уход за молодыми посадками в первые годы сводится к созданию благоприятных условий для приживаемости растений и хорошего роста надземной и корневой системы.
Поливами и рыхлением поддерживают достаточную влажность почвы, своевременно удаляют сорняки. Для улучшения условий роста корневой системы применяют мульчирование.
Осенью ветви пригибают к почве, а для утепления корневой системы поверхность ее прикрывают опавшими листьями, растительными остатками и другими утепляющими материалами. Такие меры позволяют защитить корни от подмерзания в бесснежный и морозный период поздней осенью и весной, когда после схода снега наступает возвратное похолодание.
Высокие и устойчивые урожаи рябина дает при регулярном внесении в почву органических и минеральных удобрений. Под их влиянием увеличивается всасывающая и проводящая часть корневой системы.
В опытах Омского СХИ минеральные удобрения увеличивали скелетную часть корневой системы в 1,2—1,8, а количество обрастающих корней — в 1,7—4,5 раза.
Удобрения вносят в первой половине сентября, из расчета на 1 м2 прикустовой площади органических удобрений через один-два года по 3—4 кг, фосфорных — 20, азотных — 15, калийных — 10 г, из них половину нормы азотных — весной. Лучше они усваиваются при заделке в зону распространения активных корней на глубину 15—20 см. Чтобы избежать чрезмерного повреждения корневой системы, следует предварительно прикопками определить радиус распространения корней. Приемы глубокого внесения удобрений различны: в борозды, в кольцеобразные канавки, шурфы, скважины. Высокие дозы удобрений повышают концентрацию почвенного раствора, что ухудшает условия жизнедеятельности корней и может вызвать преждевременное их отмирание.
Почва под кустами содержится в чистом и рыхлом состоянии. Растения положительно реагируют на мульчирование.
При недостатке почвенной влаги рябину поливают в первой декаде июня, в конце июля, а при длительной засухе — ив августе, по 4—5 ведер на 1 м2 прикустовой площади.
Плодоносящие кусты рябины должны иметь 50—70 разновозрастных, свободно размещенных стволов. До 4—5-летнего возраста обрезку производят лишь в случае подмерзания куста и удаления загущающих слабых веток. Высокая побегообразовательная и побеговосстановительная способность нередко ведет к сильному загущению кроны, что, в свою очередь, ухудшает фотосинтетическую деятельность листьев, ослабляет прирост и преждевременно снижает продуктивность кустов. К 5—6-летнему возрасту кусты уже могут иметь 50—60 стволов, у них ежегодно образуется 10—15 новых побегов из почек у основания ветвей и из придаточных почек на корнях.
В дальнейшем нужно создать условия для большего формирования плодовых образований. Для этого необходимо прежде всего знать закономерности размещения плодовых образований по возрастам древесины. Плодоносит рябина черноплодная на кольчатках, копьецах, плодовых прутиках и смешанных побегах. Наблюдения показали, что плодовые образования сосредоточены на древесине молодого возраста. Так, у пятилетних кустов на двухлетней древесине плодовых образований — 53, на трехлетней — 39 и на четырехлетней — 8%. У кустов 16-летнего возраста на двухлетней древесине плодовых образований размещается 46, трехлетней — 19, четырехлетней — 17 и пятилетней — 18%. Плодовые образования в основном представлены кольчатками. Способность рябины черноплодной формировать плодовые почки на приросте текущего года обеспечивает до 56—64% размещения урожая на двухлетней древесине.
С увеличением возраста плодоношение перемещается на концы ветвей, а нижние и средние их участки оголяются. Чем старше ветви, тем слабее ежегодный прирост побегов, а следовательно, ниже и продуктивность.
Основное образование плодов бывает на многолетних стволах. Так, урожайность 6—9-летних стволов с учетных кустов составила 1,4—2,95, а с 3—5-летних — 0,15—0,75 кг.
Стволы старше 7—8 лет вырезают. При вступлении в пору плодоношения основной обрезкой является восстановительная. В первую очередь удаляют наиболее слабые и больные стволы, затем лишние. В старых кустах вырезают сухие, старые, ослабленные стволы, а после суровых зим — поврежденные (до здоровой древесины), обрезая их на боковые разветвления или волчки. При уходе за насаждениями рябины принимаются меры к защите их от болезней и вредителей.
Плоды рябины черноплодной созревают в конце августа или в первой половине сентября. В условиях Омска 6-летние кусты имеют урожайность до 4, 15—17-летние — до 10 кг, а в отдельные благоприятные годы и выше: в 1972 г. с 15-лехних кустов собирали до 1,9 кг.
Плоды, предназначенные для переработки, снимают без плодоножек. Для закладки плодов на хранение их срезают с помощью ножниц целыми щитками.