Из семейства маревых. Это однолетнее растение с прямостоящим ветвистым стеблем, достигающим 1—2-метровой высоты.
Листья у него треугольной формы, черешковые, почти цельнокрайные, заостренные к вершине. Окраска их разнообразна; в зависимости от сорта они бывают зелеными, пурпурными, желтыми и пестрыми. Мелкие цветки собраны в соцветия — метелки. Плод — семянка. Наиболее известны сорта: Огородная зеленая, Огородная желтая, Садовая красная (последняя скорее декоративная, чем пищевая).
Лебеда выращивается как декоративно-лиственное растение в виде красных пятен, групп и одиночно. У желтой и зеленой лебеды в пищу идут листья и молодые верхушечные стебли. Полностью срезают молодые растения, имеющие высоту 30 см.
Лебеда полезнее шпината, так как содержит меньше щавелевой кислоты. В пищу ее употребляют главным образом вареной или тушеной. Из лебеды готовят зеленые щи, для чего вареную и протертую массу кладут в мясной бульон, заправляя сметаной и добавляя вареное яйцо.
По химическому составу лебеда садовая богата сухими веществами (5,5—11,2%), белками (2,4%), витамином С (33,3—80,3 мг/100 г сырой массы), каротином (2,9—4,6 мг/100 г сырой массы).
Лебеда садовая легко размножается грунтовым посевом семян рядами. Всходы прореживают, оставляя площадь питания 25X45 см. Уход заключается в поливе, рыхлении, прополке, внесении калийно-фосфорных и азотных удобрений. Почвы необходимы плодородные, влажные. Местоположение желательно солнечное. Растение стойкое, малотребовательное, но урожайное.
Лилия тонколистная, саранка. Из семейства лилейных. В переводе слово «лилия» означает «белизна» (по окраске цветков). Лилия тонколистная — многолетнее луковичное, травянистое растение высотой 45—50 см. Стебли прямые, с узкими ланцетовидными листьями. Луковицы многолетние, черепитчатые. Цветки крупные, чалмовые, ярко-красные, появляются в июле. Плод — коробочка.
В пищу употребляют небольшие чешуйчатые луковицы, которые слегка подмораживают, отчего они становятся сладкими. Их едят сырыми после очистки и обрезки донцев. Вкусны они и в печеном виде, хороши варенные в молоке.
Размножают лилию тонколистную семенами и луковками-детками. На одном месте она растет 3—4 года. Посадка рядовая. Площадь питания — 25X25 см. Уход тщательный, желательна подкормка минеральными солями. Почвы должны быть хорошо удобрены перепревшим навозом, перегноем, торфом. Растение холодостойкое, влаголюбивое, но необходим дренаж.