Поражает колосья и метелки. Это заболевание чаще всего встречается на пшенице, нередко на ржи, овсе и ячмене. В период созревания на колосковых чешуйках и даже на самом зерне появляется розовато-красный или бледно-розовый налет. Пораженное зерно недоразвивается, становится щуплым, имеет пониженную всхожесть.
Такое зерно вызывает отравления человека и животных, сходное по симптомам с отравлением алкоголем. Заражение зерна может происходить и при его хранении в условиях повышенной влажности. В этом случае зерно может полностью потерять всхожесть.
Возбудитель болезни — грибы из рода Fusarium (класс не-совершенных грибов), преимущественно F. graminearum Schw. Гриб развивается главным образом в конидиалыюй стадии, которая проявляется в виде розового налета и подушечек на зараженных зернах и колосьях. Споры бесцветные, серповидные, с несколькими поперечными перегородками. В условиях Дальнего Востока на созревающих колосьях развивается, кроме конидиальной стадии, и сумчатая, в виде темно-синих плодовых тел; они содержат сумки с многоклеточными спорами. Сумчатая стадия зимует на растительных остатках.
В развитии болезни большое значение имеют метеорологические условия — влажная теплая погода от фазы колошения до уборки хлебов. Наиболее благоприятная температура для развития болезни около 20° С, а влажность воздуха 75% и выше.
Главным источником болезни служат зараженные семена, внутри которых сохраняется мицелий, а на поверхности — споры гриба. Сохраняется инфекция в зимний период и на зараженных остатках растений, а также в почве. Болезнь широко распространена, особенно на Дальнем Востоке; сильно поражается пшеница также в западных и северо-западных районах.
Меры борьбы.
1. Своевременная уборка урожая, быстрый обмолот его. Тщательная просушка и хранение зерна при нормальной влажности (13—14%).
2. Оздоровление семян. С помощью очистки и сортировки отделяются больные, щуплые зерна. Обеззараживание зерна проводят термическим или химическим способом. Семенной материал прогревается в горячей воде таким же способом, как и против пыльной головни пшеницы. Для химической дезинфекции семян используют ТМТД, гранозан, меркуран.
3. Уничтожение стерни и различных растительных остатков глубокой зяблевой вспашкой для уменьшения заразного начала в почве.
4. Внесение калийных и фосфорных удобрений, ускоряющих развитие и созревание растений, а следовательно, и снижение их зараженности.
5. Ранние сроки сева яровых культур.