При производстве рыбной продукции в садках основными требованиями к выращиваемым рыбам являются их устойчивость к специфическим условиям содержания, высокий уровень ассимиляции пищи и ее использование на рост.
Не менее важным является получение качественной и конкурентоспособной товарной продукции. Во многом эти требования к состоянию организма рыб определяются качеством половых продуктов. Поэтому в рыбоводстве качеству половых продуктов уделяется особое внимание.
Наиболее полноценны икра и сперма у крупных и быстрорастущих производителей сигов. Однако использование половых продуктов в рыбоводных целях от впервые созревших производителей не всегда дает положительные результаты. Как показала практика, наиболее качественна икра (сперма) у сигов — во время второго-третьего нереста после полового созревания. На качество половых продуктов могут также влиять плодовитость рыб и объемы эякулята. Максимальная плодовитость рыб и большие объемы эякулята обычно снижают качество половых продуктов. При максимальном увеличении этих показателей обычно уменьшается диаметр икринок и сокращается концентрация эякулята. Следствием этого является сокращение количества питательных веществ в половых продуктах, а это негативно отражается на величине оплодотворяемости икры и качестве получаемого потомства. Обычно величина оплодотворяемости икры уменьшается, так как дефицит питательных веществ у сперматозоидов сокращает время их подвижности. Личинки выклевываются малых размеров и с недостатком питательных веществ. Задерживается формирование пищеварительного тракта, и личинки не имеют возможности эффективно использовать внешнюю пищу. Снижается выживаемость личинок, а выжившие особи растут очень медленно. Очень низкая плодовитость рыб экономически нерентабельна, а малые объемы эякулята не способствуют получению высоких показателей оплодотворяемости икры. Поэтому следует отбирать крупных и быстрорастущих производителей со средними показателями половых продуктов.
Икра должна быть одинаковой по диаметру, без большого количества водянистой полостной жидкости, и особенно без кровоизлияний. Цвет всех икринок должен быть однородным — темножелтоватым. Нежелательно большое количество крупных жировых капель (не более 3-5), что нередко встречается у сигов с низкой плодовитостью. Доброкачественная сперма однотонного цвета, однородной консистенции густых сливок без посторонних примесей. О низком качестве спермы можно судить по наличию синеватого оттенка, желтоватой или сероватой окраски. Наличие примесей крови и слизи в качественной сперме недопустимо. О качестве спермы можно также судить по продолжительности активного состояния сперматозоидов. Если их активность превышает 1,5-2 минуты, то такую сперму можно отнести к очень качественной. Наряду с биологическими особенностями рыб качество половых продуктов зависит от способов их добычи из водоемов и от методов выдерживания до нереста, то есть от качества подготовки производителей к нересту. Как показала практика, высокие качества половых продуктов сохраняются у сигов при вылове рыб как во время нерестовой миграции (за 10-12 дней до нереста), так и непосредственно на нерестилищах. Поэтому для получения качественных половых продуктов можно рекомендовать отлавливать рыб не только на местах нерестилищ, но и во время нерестовой миграции. Однако технологии подготовки репродукторов к нересту значительно различаются в зависимости от места промысла, времени и условий выдерживания производителей до созревания половых продуктов.