Наиболее важной специфической опасностью на предприятиях по хранению и переработке зерна являются взрывы пыли, которые уже унесли много жизней, принесли значительные повреждения зданиям, уничтожили сырье и продукцию.
В этом разделе будут рассмотрены следующие вопросы: возможные причины взрыва пыли, профилактические меры, предпринимаемые меры защиты, места особого внимания в процессе проектирования, эксплуатации и ремонтного обслуживания зерноперерабатывающих предприятий и элеваторов с целью предотвращения первичного взрыва пыли, а в случае взрыва снижение ущерба до абсолютного минимума.
Опасность взрыва пыли на предприятиях, где имеется горючая пыль, можно значительно ограничить, но, к сожалению, никогда нельзя полностью исключить. Взрывы пыли бывают и на хороших с точки зрения монтажа и эксплуатации предприятиях по хранению и переработке зерна, на которых работает опытный персонал. Фактически благодаря свойствам перерабатываемых продуктов и методам эксплуатации пыль всегда будет присутствовать, и никогда нельзя полностью исключить потенциальные источники зажигания. Всякий раз, когда перемещается зерно, имеется потенциальный источник пыли. Даже когда пыль удаляют из определенной партии зерна, следующее ее перемещение или перегрузка будут вызывать новое образование пыли.
Наиболее важными предупредительными мерами ограничения опасности взрыва-пыли являются: устранение всех взрывоопасных концентраций пыли в воздухе и любого источника зажигания, который может привести к первичному взрыву, и ограничение любой опасности распространения, которое может привести к вторичному взрыву.