Семена свёклы представляют собой клубочки, в которых находится два-три семечка. Они дают поэтому по два-три ростка. При непосредственном посеве в грунт из двух-трёх ростков оставляют только о пи, остальные должны быть удалены как можно раньше.
В связи с этим рассадный способ, при котором можно попользовать все ростки, даёт очень большую экономию семян. Кроме того, молодые растения, посаженные в рыхлую землю, на строго определённые расстояния, быстрее и лучше развиваются.
Особенно большое значение рассадный способ имеет для кормовой свёклы, сильно повышая её урожай.
Семена свёклы в естественных условиях прорастают довольно медленно. Поэтому перед посевом их намачивают на одни сутки и проращивают в течение трёх — пяти дней в тёплом помещении (при -1-25° Ц) до появления ростков.
Посев производят, как только согреется земля — во второй половине апреля.
Рассаду свёклы выращивают не только в парниках и рассадниках, но и на открытых, хорошо удобренных площадках. Перед посевом землю хорошо рыхлят, разравнивают и маркируют. Посев производят рядовой, на расстоянии 5 сантиметров ряд от ряда. Глубина заделки семян свёклы — 2— 3 сантиметра. Норма высева — 20 граммов на одну парниковую раму, или 14 граммов на один квадратный метр. После посева и до появления всходов участок поддерживают во влажном состоянии.
В зависимости от роста рассады, её поливают удобрением один-два раза. Состав удобрительного раствора: одно ведро коровяка и полведра золы на 10 вёдер воды.
Рассаду свёклы не следует переращивать: мелкие растения легче приживаются. В конце мая — начале июня рассаду высаживают в открытый грунт.
Посадку столовой свёклы производят двух-, трёх — и четырёхстрочными лентами с расстояниями: между лентами — 50 сантиметров, между строчками —15 и между растениями в ряду— 15 сантиметров. При этом на одни гектар требуется от 180 до 300 тысяч штук рассады.
Кормовая свёкла требует больших площадей питания. Посадки обычно производят двухстрочными лентами с расстояниями: между лентами — 50 сантиметров, между строчками — 35 и между растениями — 25 сантиметров. Рассады требуется при этом около 100 тысяч штук.