Органы, которые у взрослой птицы несут функции пищеварения, дыхания и выделения, медленно достигают своего окончательного состояния и бывают способны к функционированию в основном только в конце эмбрионального развития.
В течение эмбрионального периода эти функции выполняются специфическими временными органами, которые после вылупления атрофируются. Строение этих эмбриональных органов примитивно по сравнению с органами, несущими соответствующие функции у взрослых птиц. Из целой группы названий (эмбриональные оболочки, внеэмбриональные оболочки, провизорные органы, временные эмбриональные органы) мы считаем наиболее адекватным последнее. Такими органами являются желточный мешок, амнион, сероза и аллантоис.