Факультет

Студентам

Посетителям

Влияние условий хранения на качество комбикормового сырья животного происхождения

Основные виды комбикормового сырья животного происхождения (костная, мясная, мясо-костная мука и другие) относятся к особо ценным компонентам комбикормов.

Это сырье богато полноценными белками, незаменимыми аминокислотами, жирами, многими жизненно важными витаминами, а также макро — и микроэлементами.

В то же время это сырье может быть питательной средой для микроорганизмов, насекомых, грызунов. Жизнедеятельность этих организмов в массе продукта ухудшает качество, приводит к потерям и иногда бывает причиной полной их порчи.

Комбикормовое сырье животного происхождения может быть загрязнено самыми разнообразными грибами. В них обнаруживают представителей рода Aspergillus, Mucor, Penicillium, среди которых встречаются и токсичные виды.

При санитарной оценке комбикормового сырья животного происхождения наибольшее значение приобретает бактериальная флора, среди которой первостепен: ное значение имеют бактерии родов Sallmonella и Esherichia coli. Процент зараженности кормов сальмонеллами в различных странах очень высокий.

Установлено, что виновниками заражения рыбной муки сальмонеллами служат чайки. Рыба заражается в прибрежных водах.

Не допускается содержание в кормовых продуктах грибов рода Aspergillus, так как в настоящее время доказано, что многие виды этих грибов обладают выраженными в разной степени токсическими свойствами.

Исследования, проведенные в различных странах на разных стадиях производства, показали, что заражению кормов способствует:

плохое разделение стерильной и зараженной зоны при размещении муки в складах, загрязненная одежда, инструмент, обувь и др.;

повторное заражение уже стерильной продукции.

Специфические процессы, связанные с окислением жиров и витаминов, протекающие в продукте, также снижают его кормовые свойства.

Масса и качество комбикормового сырья животного происхождения могут изменяться и в зависимости от его физического состояния. Эти изменения зависят как от природы самого продукта, так и от многих факторов внешней среды.

Хранение комбикормового сырья без потерь — обязательное условие получения доброкачественных комбикормов, обеспечивающих высокую биологическую и продуктивную отдачу при скармливании их сельскохозяйственным животным.

Если сырье, используемое для выработки комбикормов, содержит испорченный жир, большое количество перекисей, аммиака, имеет высокую обсемененность микроорганизмами, то питательная ценность его будет низкая, а продукты распада белковых веществ и жиров (аммиак, альдегиды, кетоны и др.) могут представлять опасность для здоровья животных, особенно молодых.

Условия хранения комбикормового сырья животного происхождения в значительной степени определяют его доброкачественность. В зависимости от этих условий химический состав и качество сырья могут изменяться в довольно широких пределах. На продукт при хранении оказывают влияние: влажность воздуха, колебания температуры и т. д.

Сырье животного происхождения доставляется на комбикормовые заводы в бумажных, льно-джуто-кенафных или джутовых мешках массой 30…50 кг и хранится в кирпичных, железобетонных или деревянных складах напольного типа при естественно складывающихся температурных условиях.

В этих условиях, особенно при продолжительном хранении сырья, возможны случаи неблагоприятного воздействия внешней среды, следствием чего будут изменение физических свойств, снижение качества, порча, большие количественные потери питательных веществ продукта.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: