Важным фактором повышения урожайности гречихи являются органические и минеральные удобрения.
Расчет доз рекомендуется проводить балансовым методом, при котором учитывается вынос элементов питания на планируемый урожай и количество доступных питательных веществ в почве. Избыток азота во влажные годы способствует формированию мощной надземной массы и полеганию, что приводит к снижению урожая зерна. Чтобы гречиха не «жировала», органические удобрения рекомендуется применять под предшественники. Фосфорно-калийные удобрения обычно вносятся перед зяблевой вспашкой. При этом происходит вымывание хлора за пределы корнеобитаемого слоя. Азотные удобрения целесообразно применять весной под предпосевную культивацию.
Установлено, что гречиха хорошо отзывается на микроэлементы. Бором рекомендуется обрабатывать семена, борат магния вносится перед культивацией, а борный суперфосфат можно применять в рядки при посеве. На легких почвах целесообразно вносить магний в форме доломитовой муки. Хороший эффект дает также внесение в рядки при посеве гранулированных фосфорных или сложных удобрений (Р10-20). При междурядной обработке широкорядных посевов иногда делается подкормка азотными или сложными удобрениями (N10-15). Если же гречиха размещается по хорошо удобренным предшественникам или на плодородных почвах, то достаточно только предпосевного внесения гранулированных фосфорных или сложных удобрений (Р10-20).