Чистые посевы люцерны обычно убираются для заготовки сенажа, кормов высокотемпературной сушки или сенного листа.
При этом необходимо выбрать такой срок, чтобы получить не только хороший урожай, но и высокое качество корма. Установлено, что максимальный урожай кормовой массы получается в фазе цветения, а более высокое качество — в фазе бутонизации. Поэтому рекомендуется применять в оптимальном сочетании оба срока скашивания (раннее и умеренное). В степной и лесостепной зонах при естественном увлажнении рекомендуется скашивать люцерну 2-3 раза, а при орошении — 4-5 раз. На сено люцерну лучше всего убирать косилками-плющилками (Е-301, Е-302, Е-303 и др.), так как плющение сокращает срок сушки на 30%. Ворошение также ускоряет высушивание скошенной массы. Применение активного вентилирования и прессования значительно снижает потери от осыпания листьев и повышает качество сена, увеличивает содержание протеина и каротина. При этом провяленную после плющения и ворошения массу влажностью 35-45% досушивают в скирдах или сенохранилищах до 15-17%. Сенаж из люцерны по кормовой и биологической ценности приближается к зеленой траве. Для получения высококачественного корма она скашивается с плющением в фазе цветения. Уборка начинается при влажности не ниже 60%, так как в дальнейшем масса будет подсыхать во время подборки, измельчения и транспортировки. Химический состав сенажа из люцерны при влажности 48% в пересчете на абсолютно сухое вещество следующий (в %): протеин — 15,9; клетчатка — 23,5; жир — 3,2; зола — 8,2; БЭВ — 49,2; кальций — 2,2; фосфор — 0,3. Для заготовки витаминно-травяной муки и гранул люцерна скашивается в начале бутонизации. После этого зеленая масса должна быть высушена и переработана в течение 23 часов. В 1 кг травяной муки содержится 0,85 к. ед., 100-140 г переваримого протеина и 250-300 мг каротина. Чтобы уменьшить потери каротина, травяная мука и гранулы должны храниться в полиэтиленовых мешках в затемненных помещениях при влажности 10-12%.
В Воронежском агроуниверситете разработана новая технология, которая может стать альтернативой дорогостоящей травяной муке и гранулам (Щедрина Д. И. и др. 2002). При этом заготавливается сенной лист, который по своей питательности лучше травяной муки. Этот корм получается с помощью переоборудованного зернового комбайна с измельчителем путем подбора и обмолота валков люцерны, скошенной на кормовые цели или на семена.