Факультет

Студентам

Посетителям

Технология производства молока

Обеспечение потребностей населения страны в молочных продуктах требует ускоренного наращивания производства молока.

XXVII съезд КПСС поставил задачу к 1990 г. довести производство молока до 106—110 млн т. Для этого необходимо повысить продуктивность коров за пятилетие на 250—300 кг, в зонах развитого молочного скотоводства годовые удои коров должны составить не менее 4000 кг.

Современное молочное животноводство, особенно при интенсификации и переводе его на промышленную основу, требует четкой специализации производства. Отраслевая специализация имеет два основных направления — племенное и товарное. При межхозяйственной специализации создаются предприятия по производству молока, выращиванию ремонтных телок и нетелей, откормочные — по производству говядины.

Внутрихозяйственная отраслевая специализация предполагает наличие в одном хозяйстве ферм разного назначения: по производству молока, выращиванию ремонтных телок и откорму сверхремонтного молодняка. Однако не все хозяйства имеют четкую специализацию. В одних хозяйствах существуют молочные фермы с телятами профилакторного возраста, в других — до 3—6-месячного возраста, в третьих — молочные фермы с полным оборотом стада. Такие фермы для промышленного животноводства менее перспективны.

Специализация хозяйств позволяет лучше использовать материально-технические ресурсы, кадры и на основе этого добиваться более эффективного производства продукции. Специализация отрасли предопределяет и оптимальную концентрацию производства, что связано с укрупнением ферм. На мелких фермах трудно и экономически неэффективно внедрять промышленные методы производства молока.

На ближайшую перспективу в большинстве зон страны намечено иметь фермы преимущественно на 400—800—1200 коров. Крупные комплексы с поголовьем 1200 коров рекомендуется создавать главным образом в пригородной зоне. Такая концентрация производства в экономически обоснованных пределах способствует рациональному использованию основного средства производства — земли, производственной базы и техники, обеспечивает внедрение прогрессивных форм организации труда, оптимальной технологии.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: