Отбором хозяйственно-ценных форм и сортов фисташки занимался ряд исследователей.
Еще в первой половине XIX в. в Никитском ботаническом саду проводилась интродукция и селекция фисташки настоящей. В настоящее время здесь фисташка представлена четырьмя сортами: Крупноплодная, Никитская-10, Никитская-14 и Опылитель. Урожайность этих сортов хорошая, зимостойкость высокая. Орехи крупные, 18 мм и более, раскрывающиеся при созревании, ядро зеленое, ароматное.
В Кушкинской фисташковой роще в урочищах Заваленое, Тумбинское, Шор-Сафей и Кумбетек в 1936 г. было выделено более 30 форм фисташки. Важнейшие шесть из них, по В. П. Горбуновой, следующие: Экстра-2084, Гиганты 2085, 2090, 2034, 3539 и 2039. Длина орехов колеблется от 19 до 25 мм, масса 1,1—1,35 г, раскрывающихся плодов 70—90 %.
В фисташковых массивах Туркменской и Киргизской ССР выделено 14 форм, отличающихся хозяйственно-ценными признаками, устойчивостью к морозам, засухе, энтомовредителям и болезням.
В 1968—1970 гг. в Пуль-и-Хатумской роще было отобрано 10 форм ореха с массой одного плода не менее 0,7 г, жирностью 55 % и выше. Выделенные формы заокулированы в роще Кепеля, приживаемость их 67,3 %.
В Кушкинской роще отобрано более 42 хозяйственно-ценных форм орехов фисташки. В 1 кг этих форм орехов содержится около 1000 плодов. Средняя масса ореха 0,98 г. Длина 23 мм, ширина равна половине длины, выход ядра от 50 до 55,4 %. Раскрывающиеся плоды достигают 100 %. Отобранные деревья-семенники записаны в карточку, где отмечены их признаки и местонахождение.
И. К. Тросько для повышения урожайности фисташников Средней Азии рекомендовал вводить в культуру следующие семь форм, отселекционированных в урочище Бабатаг: 9-Т, 17-Т, 101-ТК, 113-ТК, 214-ТК, 253-ТК и 355-ТК. В 1 кг этих форм содержится 1010 орехов, средняя масса одного плода 1 г. Длина орехов колеблется от 21 до 25 мм, раскрывающихся от 61 до 98 %, жирность до 62 %. Урожайность товарного ореха с одного дерева от 5 до 10 кг.
В поливных и полуполивных условиях Таджикистана лучшими являются следующие формы: 133-Г (Изумруд), 165-Г (Оранжевая). 197-Г, 171-Г, 186-Г (Иранская) и 188-Г (Бюль-Бюлли). В 1 кг этих форм в среднем 910 орехов с массой семени 1,15 г. Длина орехов от 18 до 26 мм, жирность 58 %.