Кровь и кровепродукты находят широкое применение для производства кормовых продуктов. Наибольшее значение среди них имеет кровяная мука.
В последние годы данные виды белкового сырья нашли применение для выработки заменителей цельного молока и кормового полуфабриката. Использование крови для выработки кормовых продуктов дает возможность повысить их биологическую ценность, что особенно важно для эффективного выращивания молодняка сельскохозяйственных животных и птицы.
Высокое содержание в кровяной муке лимитирующей незаменимой аминокислоты лизина обусловило эффективное ее применение в рационах свиней и птицы вместо традиционных высокобелковых продуктов, применяющихся для этих целей. Как уже отмечалось, технология производства кровяной муки, и прежде всего температурный режим в процессе сушки в сочетании с продолжительностью обработки, играют важную роль для сохранения аминокислот в готовом продукте в доступной форме для ферментов желудочно-кишечного тракта животных и птицы.
О влиянии кровяной муки на продуктивность поросят в период откорма свидетельствуют результаты опытных работ. Было доказано положительное влияние введения кровяной муки в качестве добавки к мясокостной муке при выращивании свиней. При этом было установлено, что среднесуточный прирост был на 7 % выше в группах животных, которым скармливали мясокостную муку с добавкой в нее коагулята крови.