Плодовые тела мягкомясистые, состоящие из шляпки и ножки, в основном с трубчатым гименофором.
Гименофор почти всегда легко отделяется от мякоти шляпки. Трама трубочек билатеральная. По микроскопическому строению гимения, биохимическим признакам к этому порядку относятся некоторые грибы с пластинчатым гименофором (семейство Hygrophoropsidaceae (гигрофоропсидовые), Paxillaceae (свинуховые), Gomphidiaceae (мокруховые)). Споры в основном темные, но могут быть и светлые. По форме они эллипсоидальные, цилиндрические, веретеновидные, чаще всего с гладкой поверхностью. Общее покрывало отсутствует или может быть слизистым, войлочным. Большинство видов являются микоризообразователями различных древесных растений.
Семейство Boletaceae (болетусовые)
Грибы мягкомясистые, имеющие шляпку и центральную ножку. Споры веретеновидные, обычно темно-окрашенные. В основном это микоризные грибы. Так, Pseudoboletus parasiticus (ложный боровик, моховик паразитический) образует микоризу с широколиственными деревьями, но может паразитировать на плодовых телах гастероидного гриба, относящегося к порядку Boletales — Scleroderma citrinum (склеродерма лимонная, семейство Sclerodermataceae (склеродермовые)). Многие виды обладают ценными питательными и лекарственными свойствами.
Род Boletus (болет, боровик). Грибы имеют крупные плодовые тела. К роду относится ряд ценных съедобных видов, называемых белый гриб. Чаще всего встречается В. edulis (белый гриб обыкновенный) со светло-бурой шляпкой. В сосняках растет В. pinophilus (белый гриб сосновый) с каштановой шляпкой. Мякоть гриба не изменяется на воздухе и остается белой во время сушки, отчего и произошло русское название вида. В верхней части ножка гриба покрыта белой сеточкой. Белый гриб содержит вещества, тормозящие развитие злокачественных опухолей. В. satans (сатанинский гриб) обитает в южных районах страны. Этот вид хорошо распознается по оранжево-красным трубочкам и светло-серой шляпке. Мякоть гриба при надавливании синеет. Ядовитый гриб. В. subtomentosus (моховик зеленый) отличается бархатистой зеленовато-бурой шляпкой, трубчатым ярко-желтым гименофором. Гриб съедобен.
Род Tylopilus (тилопил, желчный гриб). Т. felleus (желчный гриб) внешне похож на белый гриб, но отличается горьким вкусом, поэтому несъедобен. На ножке есть сеточка, но не белого, а темнокоричневого цвета. Трубочки розоватые, от надавливания остаются розовато-коричневые пятна. Используется в народной медицине как желчегонное средство.
Род Leccinum (лекции, обабок). Широко распространенный род, включающий микоризные грибы, используемые в пищу человеком. Обитают чаще всего в лиственных лесах. В березняках распространен L. scabrum (подберезовик) с коричневой шляпкой. Подосиновиками называют два вида грибов с красновато-оранжевыми шляпками, с синеющей на воздухе мякотью: L. aurantiacum (обабок оранжевый) с небольшой шляпкой и белыми чешуйками на ножке растет в осинниках и L. versipelle (обабок желто-бурый) с крупными плодовыми телами и бурыми чешуйками на ножке. L. percandidum (обабок белый) имеет крупные размеры, шляпку белого цвета, включен в Красные книги некоторых регионов России.
Семейство Suillaceae (масленковые)
Род Suillus (масленок). Грибы этого рода широко распространены в лесной зоне, в хвойных лесах, являются микоризообразователями. В сосняках обычен S. luteus (масленок настоящий, поздний) и S. granulatus (масленок зернистый), плодовые тела которого не имеют кольца и отличаются капельками млечного сока на гименофоре. В лиственничных лесах обитает S. grevillei (масленок лиственничный) с яркой оранжевой шляпкой и S. clintonianus (масленок лиственничный каштановый) со шляпкой каштанового цвета. Все перечисленные виды грибов обладают хорошими вкусовыми качествами и используются в пищу. Известны и лекарственные свойства этих грибов: обладают противоопухолевым действием.
Род Boletinus (решетник). В. asaticus (решетник азиатский) привлекает внимание яркой окраской плодового тела. Шляпка войлочная, пурпурная. Поры трубочек лимонного цвета, широкие. Ножка около трубочек желтая, ниже — пурпурная. Включен в Красные книги некоторых регионов России, в том числе в Красную книгу Пермского края.
Семейство Paxillaceae (свинуховые)
Род Paxillus (свинушка). Наиболее распространенный вид — P. involutus (свинушка тонкая). Народные названия этого гриба различны (подкоровник, свинарь), но отражают приуроченность к местам, богатым органическими веществами. Окраска плодового тела бурая. Гименофор пластинчатый, при надавливании остаются темно-бурые пятна. Гриб содержит некоторое количество токсинов, уменьшающееся при варке. Раньше использовался в пищу. В настоящее время доказано, что гриб активно, как никакой другой, накапливает токсические соединения из окружающей среды, в силу чего этот гриб считается ядовитым.
Семейство Gomphidiaceae (гомфидиевые, мокруховые)
Грибы со шляпкой и ножкой. Тип развития плодовых тел — гемиангиокарпный. Частное покрывало быстро исчезает. Общее покрывало может быть слизистым. Гименофор пластинчатый. Пластинки низбегающие, толстые, редкие, от спор становятся черными. Споры темные, гладкие, часто веретеновидные. Это микоризные грибы, многие из них съедобны.
Род Gomphidius (мокруха). G. glutinosus (мокруха еловая) встречается в еловых лесах, образует микоризу с елью. Отличается крупными плодовыми телами. Общее покрывало слизистое и толстое. Шляпка слизистая, серо-коричневая с лиловатым оттенком. Ножка также слизистая, лимонно-желтая в нижней части. Съедобный гриб.
Семейство Hygrophoropsidaceae (гигрофоропсидовые)
Плодовые тела со шляпкой и ножкой, с пластинчатым гименофором. Могут расти на разрушенной древесине.
Род Нуgrophoropsis (гигрофороп). Н. aurantiaca (гигрофороп, лисичка ложная) встречается на почве и разрушенной древесине, около пней. Гриб похож на лисичку, но отличается строением гименофора. Если у лисички желтой гименофор жилковатый, то у ложной — гименофор пластинчатый. Пластинки вильчатые, низбегающие, оранжевые, более ярко окрашенные в сравнении со шляпкой (у лисички желтой окраска шляпки и гименофора одинаковая). Споровый порошок белый, споры светлые. Ножка в основании буроватая. Является съедобным грибом низкого качества, хотя в популярной литературе иногда неправильно отмечается как ядовитый.
Род Tapinella (тапинелла). Т. atrotomentosa (свинушка толстая) обитает на разрушенной древесине, пнях или около них. Ранее относился к роду Paxillus (свинушка). Шляпка коричневого цвета, ножка толстая, черно-коричневая, с бархатистой поверхностью, чаще — эксцентрическая. Пластинки кремовые или коричневатые, споры буроватые.