Опорожнение вымени от молока во время доения — конечный результат акта молокоотдачи, который подводит итоги работы организма коровы за соответствующий период.
Полнота молокоотдачи характеризует степень опорожнения вымени от молока во время доения. Как показали эксперименты, от этого показателя целиком и полностью зависит удой коровы за каждое доение, сутки, месяц и лактацию в целом. Чем полнее выдаивают молоко из вымени в каждое доение, тем выше при прочих равных условиях удой коров за лактацию. Удалось установить, что у коров всех уровней продуктивности (от 1500 до 6000 кг за 300 дней) каждый процент повышения полноты молокоотдачи обусловливает рост удоя за лактацию в среднем на 125 кг.
Для определения полноты молокоотдачи до недавнего времени использовали величину разовых удоев. Затем стали определять этот показатель на основе сравнения разового удоя, выдоенного аппаратом, с ручным до доем. Выполненная экспериментальная работа показала, что ручной додой не имеет никакого отношения к полноте молокоотдачи. При одинаковом разовом удое полнота опорожнения вымени различна, не зависит она и от величины ручного додоя. По данным, полученным на 9565 коровах, связь между величиной машинного удоя и ручного додоя отсутствует, корреляция равна всего 0,085.
Полноту молокоотдачи можно определить лишь на основе сопоставления удоя и остаточного молока, полученного в ответ на инъекцию гормона окситоцина. Нами разработаны методологические принципы определения полноты, молокоотдачи, установлены дозы гормона (20 ед.), способ введения (в яремную вену), процедура доения коровы после инъекции и другие вопросы. Для практики разработана классификация полноты молокоотдачи.
Что же прогнозирует полнота молокоотдачи и каков технологический характер этого прогноза? Прежде всего, было установлено, что между полнотой молокоотдачи, разовым удоем и удоем за 300 дней лактации имеется тесная связь (корреляция 0,99 и 0,91 соответственно, а вероятность прогноза 98 и 83%). По полноте молокоотдачи, таким образом, можно довольно точно определять не только величину удоя коров, но и, что самое важное, молочную продуктивность у потомства.
Для выяснения прогнозирующей роли полноты молокоотдачи в 23 хозяйствах Краснодарского края и Донецкой области были поставлены под экспериментальное наблюдение 2437 коров. Биотехнологический контроль состояния животных проводился на 1, 3 и 10-й лактациях. В процессе работы после окончания первой лактации из числа подконтрольных животных выбыли 605 коров, после 3-й лактации — 983, после 9-й — 801. Оставшиеся 48 коров лактировали 10 полных и более лактаций.
При неудовлетворительной молокоотдаче удой коров с 1-й по 3-ю лактацию, т. е. в наиболее ответственный период становления лактационной функции организма, снизился на 346 кг, при удовлетворительной — не изменился. При хорошей молокоотдаче удой коров в этот период повысился на 1606 кг, или с темпом роста 535 кг в год. В условиях превосходной молокоотдачи удой коров резко повысился (на 2796 кг) с темпом роста 932 кг в год.
Таким образом, по полноте молокоотдачи можно с высокой степенью достоверности прогнозировать темп повышения удоя коров. Раннее (на первой лактации) выявление коров с хорошей и превосходной молокоотдачей, комплектование из них стада и интенсивное использование этих животных позволит резко увеличить темпы повышения удоя, что повысит эффективность индустриального производства молока. Использование этого контингента коров даст также возможность значительно сократить долю ручного труда по уходу за коровой, так как у животных с меньшим количеством остаточного молока нет необходимости применять на каждом доении преддоильные и после доильные ручные операции. Используя в практической работе прогнозирующую роль полноты молокоотдачи, зоотехники смогут эффективно формировать в соответствующих массивах скота биологическую способность к высокому темпу роста удоя коров. При создании оптимальных условий эти потенциальные способности молочного скота могут быть быстро и эффективно реализованы.