Факультет

Студентам

Посетителям

Общие принципы оценки продуктивности

Количественная, качественная и экономическая оценка продуктивности основывается на ее учете.

Количественная оценка продуктивности. Продуктивность животного измеряют обычно килограммами продукции, от него полученной (молока, мяса шерсти). Такие продукты, как мясо, сало, взвешивают после убоя животного. Молоко взвешивают в каждую дойку или пользуются контрольным учетом суточного удоя один, два или три раза в месяц.

В некоторых отраслях животноводства продуктивность измеряется поштучно (смушки каракулей, шкурки кроликов, яйца) и поголовно (племенная продукция). Работа упряжных лошадей оценивается в тонна-километрах, быстроаллюрных — в минутах и секундах, затрачиваемых на прохождение той или иной дистанции.

При одинаковом качестве продукции количественная оценка продуктовности при отборе обычно бывает решающей. В хозяйстве, как правило, оставляют ту корову, которая при одинаковой жирности молока дала больший удой, ту свиноматку, приплод которой при забое дал больше мяса, ту овцу, от которой получен больший настриг шерсти того же качества.

Однако изменчивость качества продукции также весьма велика. Поэтому для отбора качественная сценка продуктивности имеет столь же важное значение.

Качественная оценка продуктивности. Основным критерием для отбора животных, примерно одинаковых по количеству получаемой продукции, будет ее качество. Иногда отдают предпочтение животным с лучшей продукцией, даже если получают ее в меньшем количестве. Тонкую овечью шерсть. Например, не заменить никаким количеством грубой шерсти. Первосортная шкурка ягненка каракульской овцы не может быть заменена многими шкурками ягнят других, не смушковых пород. В племенной работе такая симментальская корова, как Медуза, с удоем молока, содержащего 6,08% жира, имеет гораздо большее значение, чем корова с удоем 6000—7000 кг молока средней жирности.

Качественная оценка животноводческой продукции обычно сложнее, чем количественная. Чтобы определить жирность молока, требуется химический анализ. Выход чистой шерсти устанавливают в специальных лабораториях шерсти.

Качество тоже имеет свею меру. Жирность молока выражается в процентах. Качества шерсти обозначаются числами (брадфордская система), соответствующими определенным градациям ее тонины.

Качественная зоотехническая оценка продуктивности часто совпадает с технологической оценкой продукции. Тонина, длина, упругость, пластичность шерсти, играющие важную роль в технологии шерстяного производства, служат основными признаками и при отборе тонкорунных овец.

Зоотехники обращают внимание и на. такие качественные признаки, как густота шерсти, оброслесть животного, которые для технологии особого значения не имеют, а при отборе бывают часто решающими.

Кроме количества и качества получаемой от сельскохозяйственных животных продукции, при отборе учитывают и ее себестоимость, а также основной элемент себестоимости — оплату корма.

Оплата корма. Это количество продукции, приходящееся на одну кормовую единицу, или количество кормовых единиц, затрачиваемое на производство 1 кг продукции. Высокая оплата корма — одно из важнейших требований, предъявляемых к сельскохозяйственным животным. Н. П. Чирвинский писал, что назначение сельскохозяйственных животных заключается в переработке растительных кормовых средств, негодных или малопригодных для питания человека, в такие более ценные продукты, как мясо, молоко, сало и пр. Мысль Н. П. Чирвинского о значении превращения в теле животного более дешевых продуктов в более ценные — основное положение животноводства.

При недостаточном кормлении, как и при перекорме, затрата кормовых единиц на производство 1 кг продукции, как правило, увеличивается. Таким образом, то и другое экономически невыгодно. Систематический отбор животных с наилучшей оплатой корма в условиях нормального Кормления там, где он проводится (например, в датском свиноводстве), весьма эффективен.

Экономическая оценка продуктивности. Оплата корма — один из зоотехнических методов оценки продуктивности. Но окончательной является экономическая оценка продуктивности, вычисляемая при сопоставлении денежной стоимости затрат на получение продукции с денежной стоимостью самой продукции. Затраты на корма, рабочую силу и амортизацию помещений составляют большую часть себестоимости животноводческой продукции. В связи с этим в Голландии, например, при отборе коров обращают внимание и на скорость выдаивания, так как животные, которые быстрее выдаиваются, требуют меньших затрат труда.

Более высокие цены на продукцию животноводства делают иногда выгодным увеличить затраты на ее получение. Так, тренировка рысаков и скакунов на ипподромах стоит очень дорого, но цены на племенных лошадей, прошедших ипподромные испытания, таковы, что могут полностью окупить эти затраты. Вообще выращивание племенных животных обходится значительно дороже пользовательных, но благодаря более высоким ценам на племенных животных производство племенной продукции экономически выгодно.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: