Наибольшее распространение и известность имеют так называемые английские мясные породы, к которым относятся герефордская, абердин-ангусская, шортгорнская; французские: шаролезская, лимузинская, мен-анжу, белый аквитан; итальянские: кианская, салерская, романьольская; американские: браманская, брангусская, санта-гертруда, биф-мастерская.
В странах СНГ кроме завозимых зарубежных мясных пород скота наибольшую известность имеют калмыцкая и казахская белоголовая породы крупного рогатого скота, а всего разводится 11 пород мясного направления продуктивности.