Факультет

Студентам

Посетителям

Микробиологические процессы при созревании силоса

Естественное силосование вызвано развитием или подавлением эпифитной микрофлоры, т. е. микроорганизмов, живущих на растениях.

Таким образом, хорошее силосование, как и получение вина, связано с развитием полезных микроорганизмов, находящихся на растительном сырье. Если таких организмов мало, то необходимо их внести или создать условия для их размножения.

Состав эпифитной микрофлоры определяется видом растений и условиями их произрастания. Обычно на один желательный микроорганизм приходится 0,5…5 тыс. нежелательных. Больше всего настоящих молочнокислых бактерий находится в кукурузной массе. В отдельных случаях на 1 г свежей кукурузной массы приходится до 100 тыс. настоящих молочнокислых бактерий. В целом же в 1 г свежескошенной массы растений численность гнилостных бактерий составляет от 5 до 50 млн, а молочнокислых — от 8 до 700 тыс.

В скошенной траве, попавшей под дождь, соотношение гнилостных и молочных микроорганизмов увеличивается в пользу гнилостных. Провяливание меняет это соотношение в пользу молочнокислых бактерий.

В силосуемой массе присутствуют молочнокислые, маслянокислые, гнилостные, уксуснокислые бактерии, дрожжи, плесневые грибы и другие микроорганизмы.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: