Факультет

Студентам

Посетителям

Маслянокислые бактерии

К этой группе относят опаснейших конкурентов молочнокислых бактерий.

Так как они сбраживают растворимые углеводы с выделением масляной кислоты, диоксида углерода, водорода и с большой потерей энергии:

С6Н1206 -> 2СНЗСН2СН2СООН + 2СO2 + 2Н2.

Эти бактерии разлагают и молочную кислоту, в результате уменьшается кислотность корма и он быстро портится:

2СН3СНОНСООН -> СН3СН2НС2СООН + 2СO2 + 2Н2.

Развитие маслянокислых бактерий снижается при pH < 4,2.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: