Факультет

Студентам

Посетителям

Лечебно-диетическое значение плодов шиповника

Лечебно-диетическое значение плодов шиповника вытекает из их химического состава и тех свойств, которыми они обладают.

Повышенное содержание железа в плодах шиповника обусловливает возможность использовать их при лечении таких заболеваний, где необходимо повысить железистый баланс.

Плоды шиповника не только богаты железом, но и являются исключительно важными источниками по содержанию большого количества оснований, что имеет также большое значение в питании. Значение плодов шиповника заключается и в том, что они содержат многие вещества, которые усиливают действие витаминов (как, например, железо), играя в то же время самостоятельную большую роль в организме человека.

За последнее время плоды шиповника применяются не только при заболевании цингой (или скорбутом), но и при инфекционных заболеваниях, как-то: при скарлатине, дифтерите и др.

Плоды шиповника используют также при лечении туберкулеза и в хирургии с целью более быстрого лечения ран. Препараты шиповника в виде настоев и концентратов используются при язвенных заболеваниях, заболеваниях печени, желчных заболеваниях и т. п.

Настои отвара шиповника, как отмечают, действуют благотворно (успокаивающе) на нервную систему.

В народной медицине из свежих листьев шиповника приготовляют сироп, который применяют как освежающий напиток совместно с медом при заболеваниях полости рта.

Особенно же большое значение плоды шиповника имеют при лечении авитаминозов (заболеваниях, связанных с отсутствием или с недостатком витаминов и, в частности, витамина С).

Из корней шиповника коричного приготовляют отвар или настаивают их на водке и употребляют при желудочно-кишечных заболеваниях. Благодаря высокому содержанию дубильных веществ галлы и корни шиповника применяют и как вяжущие средства.

Корни шиповника некоторых видов могут применяться и для окрашивания тканей в бурый цвет.

Древесина шиповника обычно твердая, но хрупкая с значительно развитой сердцевиной.

Шиповники можно широко использовать для создания защитных полос, лесоплодовых насаждений, живых изгородей и обсадки дорог.

При извлечении семян из плодов шиповника необходимо ставить целью получить высокого качества семенной материал и одновременно использовать мякоть плодов для получения различных продуктов переработки.

До последнего времени для получения семян вполне вызревшие плоды шиповника в осенний период складывали в кучи с тем, чтобы в них активно протекали ферментативные и микробиологические процессы, приводящие в конечном итоге к окончательному размягчению плодов и разложению органических веществ, составляющих их мякоть. Вполне разложившиеся плоды подвергались перетиранию ручным способом и промывке.

Однако подобный способ требовал весьма продолжительного времени и, что самое главное, нередко снижал качество семян и приводил к полной потере ценной части плода — мякоти.

Для получения семян следует перейти к более рациональным способам извлечения семян из плодов, при которых должны быть сохранены их семенные качества и использована мякоть плодов. В этих целях заготовку плодов следует производить в тот период, когда мякоть у них еще не размягчилась. Плоды с размягченной мякотью вследствие своей консистенции трудно проходят дробление, и, кроме того, при последующем извлечении из них семян приходится прибегать к дополнительной размывке массы водой.

Собранные плоды пропускают через плодово-ягодную дробилку с установленными соответствующими вальцами для дробления и затем через набор сит с таким расчетом, чтобы кожура и мякоть задерживались на ситах, а семена прошли через них.

Полученные семена подсушивают при невысокой температуре (хорошо на солнце, на сквозняке) и после этого очищают путем отсеивания от них примесей.

Для насаждений следует применять семенной материал, полученный от видов, особенно богатых витамином С, с тем чтобы комплексно использовать растения, в частности их плоды.

Дикие виды шиповника можно использовать как подвои в декоративном садоводстве для культурных сортов роз.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: