Из семейства яснотковых. Это полукустарник высотой от 20 до 100 см.
Листья у него линейные, целые, с завернутыми краями, слегка опушенные. Цветки некрупные, фиолетовые, собранные на концах стеблей в ложные мутовки в виде колосовидного соцветия, испускающие нежный аромат. Плод — черный лакированный орешек. Лаванда выращивается в садах, растет в приствольных кругах, в миксбордере, красивы и ее группы. Высаживают лаванду и в смешанные бордюры из цветов и овощных культур с пестрыми кудрявыми листьями.
Пригодна лаванда и как овощная зелень, особенно ее сорта Рекорд, Степная 137 и другие. Свежие листья и сочные побеги добавляют в салаты, соусы, ими ароматизируют мясо, рыбу и сливочное масло.
Зелень применяют еще и для ароматизированных ванн, ею лечат ушибы и ожоги. Сушеные соцветия лаванды — хорошее средство от моли; ими освежают белье. Эфирное масло лаванды широко используют в косметике, парфюмерии, мыловарении и — в меньшей степени — в медицине.
Растение теплолюбивое (вымерзает в неблагоприятных условиях), светолюбивое, засухоустойчивое, к почвам малотребовательно, но глинистые почвы и почвы с близко стоящими грунтовыми водами для нее непригодны. Любит известковые холмы, освещенные солнцем.
Размножают лаванду посевом семян, рассадой, делением куста, реже— черенками. Наиболее урожайна она с 4 до 6 лет, но может расти на одном месте до 15—18 лет. Уход обычный. Площадь питания (в зависимости от срока пребывания на одном месте) может быть 50X50, 60×70, 70X80 см.