Как известно, многие грибы, актиномицеты и бактерии обладают свойством вырабатывать антибиотические вещества, губительно действующие на возбудителей болезней человека, животных и растений.
Среди грибов наиболее широко теперь известны грибы рода Penicillium, образующие антибиотик пенициллин и др.
Оказывается, что многие антибиотики, в том числе и образуемые грибами, могут быть использованы не только для лечения различных инфекционных болезней, но и в качестве кормовых добавок скоту и домашней птице.
При этом вовсе не обязательно употреблять антибиотики в химически чистом виде. Для подкормок животных и птицы могут быть использованы технические (неочищенные) антибиотики и даже отходы антибиотической промышленности в виде мицелиальных масс продуцента и остатков культуральной жидкости (так называемые маточные растворы), которые также содержат остаточные количества антибиотических веществ.
Выход антибиотиков по отношению к общей массе сухого вещества культуральной жидкости составляет едва 3—5%. Остальные 95—97% представляют собой разнообразные вещества. Так, например, по химическому составу массу мицелия продуцента пенициллина составляют на 3—5% — белок, 6—8% — жир, 12% — углеводы, 16% — сырая клетчатка, 16% — зола, а остальное количество — другие вещества (витамины, ферменты, пигменты и т. д.).
Эти мицелиальные массы, высушенные в виде пленки, по запаху очень напоминают сушеные грибы. Они прекрасно поедаются животными и птицами, так как обладают, по-видимому, хорошими вкусовыми качествами и содержат до 30% белковых веществ.
Специально проведенные опыты с лабораторными белыми крысятами показали, что замена на 50% белков обычного их корма такой мицелиальной пленкой дала более быстрый и высокий (примерно на 20%) их привес по сравнению с контрольными.
Применение пленок грибов в малых дозах оказывает такой же эффект на рост молодняка, как и при
использовании чистых препаратов. Помимо снижения заболеваемости молодняка, при скармливании таких отходов из расчета 10 г пенициллиновых мицелиальных отходов на 1 кг живого веса свиньи увеличивало среднесуточный привес по сравнению с контролем почти на 40%.
Другой вид отхода антибиотической промышленности — маточный раствор, при применении в качестве питья для кур и цыплят в количестве 10, 25 и 50% от потребного им количества питья предохранял цыплят от падежа, повышал вес цыплят и яйценоскость кур.
Использование же самих антибиотиков (химически чистых или технических) также дает хорошие результаты. Так, добавление пенициллина к корму двухмесячных петушков в дозировке 6,5 мг на 1 кг живого веса птицы увеличивало привес на 16,7%, а выход тушек первого сорта — на 45,8%. Использование с аналогичной целью новокаиновой соли пенициллина в той же дозировке увеличило привес на 5,3%, а выход тушек первой категории — на 29,8%. При этом отмечалась экономия корма от 400 г до 1 кг на каждый килограмм привеса.
Обобщая мировой опыт использования антибиотиков в животноводстве чехословацкий академик М. Малек приходит к следующим положениям.
- Антибиотики обычно применяются в количестве от 5 до 20 г на 1 г сухого корма.
- Рост молодых животных стимулируется антибиотиками сильнее, чем взрослых; ускорение роста тем больше, чем ниже содержание животных белков в корме. Положительное действие антибиотиков усиливается при одновременной даче витамина B12.
- Наиболее заметно стимулируется рост животных при менее гигиеническом их содержании, которое вызывает скрытые хронические их заболевания.
- Обогащение кормов антибиотиками способствует лучшему их усвоению, в связи с чем снижается потребление корма молодняком птицы на 10—20% и отмечается снижение смертности от 10 до 30%. Прирост мяса у свиней к концу достигает в среднем 10—15%, у молодняка птицы — в среднем 10—20%. Яйценоскость повышается от 10 до 40%.