Факультет

Студентам

Посетителям

Биологические и хозяйственные особенности коз

По своим биологическим особенностям козы во многом сходны с овцами. Как и у овец у них голова с заостренной мордой, подвижными губами и острыми резцами. Это позволяет им низко скусывать траву на пастбище. В то же время козы отличаются от овец более крепким телосложением, особенностями строения рогов, наличием бороды, а у отдельных особей сережек. Благодаря наличию 4-х камерного желудка и хорошо развитому пищеварительному тракту козы хорошо используют кустарниковый и древесный корм, содержащий более 64% клетчатки и поедают большее количество растений, чем крупный рогатый скот и овцы.

Если у овец сильно развит инстинкт стадности, то козы могут пастись как группами, так и поодиночке. Важной продукцией козоводства является козий пух, представляющий из себя тончайший вид волокна. Высокие технологические качества пуха: повышенная прочность и крепость, эластичность, мягкость, малая теплопроводность и чрезвычайная легкость сочетаются с высокой валкоспособностью. Пух хорошо поддается прядению, все это дает возможность выработки из козьего пуха тонких, красивых, прочных и теплых изделии, из него вырабатывают кустарной и фабричной промышленностью теплые оренбургские и ажурные платки "паутинка", детские костюмы, теплое белье, шарфы, береты, тонкие платки, высококачественный фетр и т. п.

Наибольшую ценность представляет однородная полугрубая шерсть ангорских и помесных коз. Такую шерсть перерабатывают в чистом виде и в смеси с овечьей шерстью, хлопком или шелком. Из козьей шерсти вырабатывают вельвет, плюш, бархат, ковры, драпировочные ткани для внутренней отделки автомобилей и автобусов, сидений мягких вагонов, самолетов и пароходов. Эти изделия сочетают красивый внешний вид и прочность. Чем больше в козьей шерсти содержания пуха, тем выше ассортимент и качество изделий из нее.

Шкура коз (Козлина) идет на изготовление обуви и кожногалантерейных изделий, обувь с верхом из кожи коз стоит на первом месте по прочности, красоте и санитарно-гигиеническим свойствам. Из козлины вырабатывают такие ценные сорта кожи как шевру, замшу, шагреневую кожу; сафьян, хром. Шкуры осенней резки используют для выделки меха сорта "муфлон", имитируют под песца, котика и т. д.

Козье молоко содержит меньше жира и белка, чем овечье, и сходно с женским и коровьим, поэтому часто используется для вскармливания детей грудного возраста. Казеин козьего, как и женского молока, под действием желудочного сока створаживается в мелкие нежные хлопья, а мелкие жировые шарики легко перевариваются и легко всасываются стенками кишечника. Переваримость козьего молока составляет 94 — 98% и считается самой высокой.

Из молока коз приготавливают различные кисломолочные продукты — айран, мацони, простоквашу, сыр, творог, масло и др. Все продукты, изготовленные из козьего молока, имеют высокую питательность и обладают лечебно-диетическими свойствами. Население многих стран и особенно субтропических регионов, довольно в больших количествах употребляют молоко коз и овец.

Козлятина по вкусовым качествам и питательности сходна с бараниной, но содержит меньше подкожного жира, который у коз откладывается на внутренних органах. Выход мяса небольшой —от 40 до 50%.

Неприхотливость коз к условиям кормления и содержания, хорошие акклиматизационные способности во всех климатических зонах, а также малая восприимчивость к инфекционным заболеваниям делают их незаменимыми при разведении в местах с суровым жестким климатом. Козы хорошо используют высокогорные скалистые пастбища, которые для других видов животных недоступны. Наряду с поеданием скудной наземной растительности они широко используют листья и молодые побеги кустарников. По численности коз первые три места в мире занимают Индия, Китай и Пакистан. По производству молока первенство держат Индия, Турция и Греция, козлятины — Китай, Индия и Пакистан, основными производителями козьей шерсти (мохера) в мире являются Турция, США и Южно-Африканская Республика.

Продолжительность хозяйственного использования коз составляет 7 — 9 лет. Наивысшая плодовитость их проявляется в 7 — 8-летнем возрасте. Средняя продолжительность беременности 140 — 155 дней, плодовитость 130 — 140 козлят на 100 козоматок.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: