Ботаническое описание.
Базилик эвгенольный — Ocimum gratissimum L.— многолетний полукустарник семейства Губоцветные.
Корень ветвистый, сильно мочковатый, стержневой, достигает длины 120—150 см. Стебель прямостоячий, ветвистый у основания, снизу древеснеющий, темно-коричневый, высотой 70—90 см. Листья крупные, супротивные, яйцевидноланцетовидные, темно-зеленые, по краям сильно зубчатые, на длинных (4—5 см) черешках, снизу опушенные, верхняя пластинка голая или слегка опушена. Цветки средней величины, беловато-грязной окраски, чашечка неопадающая, колокольчатая, двугубая. Венчик опадающий, тычинок 4, пестик 1, завязь верхняя, четырехгнездная. Цветки собраны в колосовидные соцветия на конце центрального стебля и на боковых ветвях первого порядка. Семена мелкие, круглые, гладкие, темно-коричневые. Масса 1000 семян 0,6—0,8 г. Цветет в августе — сентябре. Семена созревают в сентябре — октябре. Базилик эвгенольный — перекрестноопыляющееся растение. Является хорошим медоносом.
Происхождение и распространение. Базилик эвгенольный происходит из тропической Африки. Широко распространен на юге континента и на некоторых прилегающих к нему островах, где образует естественные заросли многолетнего кустарника. У нас возделывается как однолетняя культура в районах Кубани и в Грузинской ССР. На юге страны иногда встречается в одичалом состоянии.
Применение. Из надземной массы базилика эвгенольного получают эфирное масло, содержание которого в листьях— 0,5—0,8%, а в соцветиях — 0,4—0,9% (на сырую массу). Это легкоподвижная жидкость с приятным гвоздичным ароматом; природная окраска масла светло-желтая, продукт заводской переработки коричневого цвета. Основным компонентом эфирного масла является евгенол, содержание которого доходит до 90%. Кроме евгенола, в масле обнаружены до 8% фенолов, моноциклические сесквитерпены, камфора, оцимен. Часть масла — тяжелое масло (плотность 1,0686) с содержанием эвгенола 85—98% при перегонке оседает на дно приемника; другая часть — легкое масло с 50% евгенола всплывает на поверхность. Масло базилика эвгенольного используют в зубоврачебной практике как дезинфицирующее и успокаивающее средство, применяют в пищевой промышленности для ароматизации консервов, изготовления ликеров, а также в парфюмернокосметическом производстве.
Сорта. Растение впервые было интродуцировано в Государственном Никитском ботаническом саду в 1821 г. В настоящее время районирован один сорт базилика эвгенольного Юбилейный.
Наряду с базиликом эвгенольным известны и находят применение в медицинской, пищевой и парфюмерно-косметической промышленности базилик камфорный (мятолистный), базилик обыкновенный (или душистый, огородный).
Биологические особенности. По происхождению базилик эвгенольный растение жаркого и влажного климата. Длина вегетационного периода 140—160 дней; требуемая сумма положительных температур 3800—4000°. Растение свето — и теплолюбивое. При температуре ниже 10°С прекращает вегетацию, а при 0°С погибает. Культура требовательна к влажности почвы и свету в первый период роста. Оптимальная температура прорастания семян 25—30°С. При благоприятных условиях влажности почвы и высокой температуре всходы появляются на 6—8-й день. Высокие урожаи получают на хорошо аэрируемых и богатых питательными веществами почвах. Тяжелые, холодные почвы с близким стоянием грунтовых вод для возделывания базилика непригодны. Лучшие почвы — черноземные.
Место в севообороте. В севообороте базилик эвгенольный размещают в поле для однолетних эфирномасличных культур, после хорошо удобренных озимых или зернобобовых, а также по обороту пласта многолетних трав. Участки, отводимые под посадку базилика, должны хорошо освещаться и обогреваться солнцем. Чтобы избежать массового заболевания растений фузариозом, возвращение его на то же место в севообороте возможно не ранее чем через 10—12 лет.
Обработка почвы. Наиболее важными моментами при подготовке участка под плантации базилика являются уничтожение сорной растительности и создание глубокого хорошо разрыхленного корнеобитаемого слоя почвы. Лучшая система подготовки почвы — полупаровая. Вслед за уборкой предшественника проводят лущение стерни дисковыми лущильниками на глубину 6—8 см, а на участках, засоренных корнеотпрысковыми сорняками,— корпусными лущильниками на 12—14 см. Спустя 2—3 недели, после появления розеток сорняков, поле повторно лущат и вносят гербицид 2,4-Д в дозе 1,5—2 кг на 1 га; через 10—12 дней проводят глубокую зяблевую вспашку на глубину 25—27 см. Предпосевная подготовка почвы весной заключается в ранневесеннем бороновании в два следа, шлейфовании и поддержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии путем проведения 2—3 сплошных культиваций с одновременным боронованием. Последнюю культивацию на глубину 10—12 см проводят за 6—8 дней до посадки.
Удобрение. Для получения высоких урожаев зеленой массы особое значение имеет правильная система удобрения базилика, эффективность которой значительно повышается при орошении. В качестве основного удобрения с осени вносят 25—30 т на 1 га органического удобрения (перепревший навоз, компост) совместно с минеральными N60P60. В период вегетации проводят три подкормки минеральными удобрениями: первая подкормка — в начале ветвления главного стебля N20 80; вторая — в период массовой бутонизации — начала цветения, третья — перед началом цветения N30.
Подготовка посадочного материала. Рассаду базилика выращивают в парниках или теплицах в течение 40—45 дней. Чтобы получить рассаду для 1 га, необходимо 30 стандартных (160×106 см) парниковых рам. Перед посевом в парники семена проращивают в течение 5—6 суток в увлажненном песке при температуре 30—35°С. Когда у 2—3% семян покажутся чуть заметные ростки, к смеси (влажный песок с семенами) добавляют сухой песок и в таком виде вразброс высевают по всей площади парника. Глубина посева не должна превышать 0,5 см. Высеянные семена присыпают почвенной смесью или хорошо перепревшим навозом, просеянным через мелкое сито, и обильно поливают (4—5 л на одну раму) подогретой до 20—30°С водой. При поддержании в парниках температуры 25—30°С всходы появляются на 3—4-й день. Уход за рассадой заключается в поливах, предохранении молодых растений от ожогов, проветривании, постепенной закалке растений (температура в парниках не должна опускаться ниже 25сС), подкормках (20 г аммиачной селитры на 10 л воды, на одну раму расходуют 5 л раствора), борьбе с вредителями и болезнями, удалении больных растений, рыхлении и прополках. С одной стандартной рамы можно получить 1500 шт. рассады. Требования к рассаде высота 10—12 см, толщина у корневой шейки не менее 2 мм, 5—6 пар темно-зеленых листочков, корневая система здоровая и хорошо разветвленная.
Посадка рассады. Высаживают рассаду в поле, когда почва на глубине 8—10 см прогреется до 12—15°С и минует опасность весенних заморозков. Для посадки используют рассадопосадочную машину РСН-4,6 или СКНБ-4. Площадь питания 70×70 см (два растения в гнезде), при рядовом способе посадки площадь питания 70×30 см. Поле предварительно маркируют в двух направлениях и в местах пересечения высаживают рассаду. Глубина посадки — до первой пары настоящих листьев. В солнечный, жаркий день посадку проводят во второй половине дня.
Уход за растениями. Уход за плантациями заключается в проведении ручных прополок, междурядных механизированных рыхлений и поливов. За вегетационный период дают 2—6 поливов с расходом за каждый полив 500—800 м воды на 1 га. Для химической прополки используют гербициды пропанид (суркопур, Стам Ф-34) в дозе 13,2 кг на 1 га или смесь суркопура и трефлана по 8 кг на 1 га.
Уборка. В районах Закавказья, Кубани к уборке зеленой массы приступают в фазе созревания семян центрального побега — в начале образования семян на боковых ветвях; в остальных районах — в начале образования семян в соцветиях центрального побега и цветения соцветий боковых побегов. Календарный срок проведения укоса — вторая половина августа. Уборку проводят в сухую погоду жатками или вручную. Высота среза 8—10 см от поверхности земли. Скошенную массу сразу доставляют для переработки, которая осуществляется на НДТ-ЗМ. Урожайность зеленой массы базилика эвгенольного 70—100 ц с 1 га, что позволяет получать с 1 га 1200—1600 руб. прибыли. Уровень рентабельности 160—200%.
Семеноводство. Агротехника базилика щ семена такая же, как и на производственных участках. Под семенники отводят теплые, хорошо освещенные и укрытые от холодных ветров участки с высоким плодородием почвы. Рассаду высаживают по схеме 70×70 см по одному растению в гнездо. К уборке семенных участков приступают при созревании семян в центральных и в соцветиях первого порядка. Соцветия срезают вручную, подсушивают на токах, обмолачивают и очищают. Урожайность семян 2—4 ц с 1 га.
Вредители и болезни. Растения базилика повреждают гусеницы озимой совки, совки-гаммы, личинки хрущей и проволочники. Меры борьбы заключаются в опыливании почвы ядохимикатами. Против фузариоза применяют агротехнические способы (севооборот, выбраковка больных растений и т. п.), а также обрабатывают корневую систему перед посадкой болтушкой, приготовленной на 1%-ном растворе бордоской жидкости.